Le WP1 vise à caractériser la filière niébé à Cotonou et ses environs tout en intégrant des acteurs clefs de cette filière dans le montage d’une plateforme d’innovation.

Cette recherche passe par la cartographie de la typologie des petites et moyennes entreprises de transformation, la caractérisation des procédés de transformation traditionnels utilisés sur place, l’identification des modes de consommation traditionnels du niébé ainsi que ses impacts sur le statut nutritionnel des populations locales.

Cette phase diagnostic effectuée sur le terrain permet de mettre en évidence l’ensemble des contraintes et freins (incluant ceux de consommation) mais aussi les opportunités d’innovation pour la filière.